L'équipe
Nous sommes fiers de pouvoir proposer une expérience client exceptionnelle, avec une équipe jeune, accueillante et à l'écoute de vos attentes pour vous offrir un véritable moment de détente.
Jérémie & Uchi
Les propriétaires
Couple franco/péruvien avec un sens du service inégalé, Jérémie et Uchi sont les heureux propriétaires du Boucanier.
Après 8 années en restauration et de belles expériences professionnelles, ils ont choisi de poser leurs valises en 2022 ici, à Port-Navalo et de perpétuer l’aventure du Boucanier.
Fabrice
Le chef
Breton pure souche, rêveur mais parfaitement organisé, Fabrice est toujours prêt à rendre service et à partager sa passion.
Son imagination débordante et son amour pour les produits locaux le poussent à créer des recettes innovantes.
En tant que mentor dévoué, il sait enseigner avec patience et enthousiasme, inspirant tous ceux qui ont la chance de travailler à ses côtés
Entre deux services, il apprécie les balades avec son chien 🐶
Fabrice est certifié maître restaurateur
William
Le second
Créatif et passionné, William est toujours en quête de nouvelles idées. Il ne cesse d'explorer et d'innover pour apporter une touche unique à chaque plat.
Sa curiosité insatiable et son dévouement, inspire son équipe à repousser les limites de la créativité culinaire, garantissant une expérience gastronomique mémorable pour tous les convives.
Sa bonne humeur contagieuse crée une ambiance positive et motivante en cuisine 🙃
William est certifié maître restaurateur
Arturo
Le chef de partie
Originaire du Salvador, Arturo est reconnu pour sa capacité à créer des fusions harmonieuses entre la cuisine latine et française. Passionné par les saveurs authentiques, il apporte une touche unique et innovante à chaque plat.
Sa double culture et son savoir-faire méticuleux font de lui un atout précieux dans notre brigade, où il inspire ses collègues par sa créativité et son expertise
En plus de ses talents culinaires, Arturo est un pêcheur averti 🐟
Roberto
Le commis cuisine
Roberto, notre commis de cuisine arrivé en 2024, apporte un vent de fraîcheur à l'équipe !
Péruvien d'origine, il connaît tous les secrets des plats de son pays, qu'il prépare avec passion.
Ancien architecte, il a gardé ses réflexes de rigueur et de précision, mais maintenant c'est aux fourneaux qu'il s'éclate.
Avec son tempérament, il insuffle une belle énergie à chaque service.
Elsa
La responsable de salle
Elsa se distingue par son excellent relationnel et son sourire en toutes circonstances. Sa capacité à créer une ambiance chaleureuse et accueillante enchante nos clients
Connaissant la carte sur le bout des doigts, elle maîtrise parfaitement tous les produits proposés et vous en parlera avec une passion communicative.
Elsa participe activement à l'évolution du restaurant et à l'amélioration de son standing, contribuant ainsi à notre succès continu. Son professionnalisme et son engagement font d'elle un pilier indispensable de notre équipe
